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Conhecimento/Culturas/Escarola
Vegetais

Escarola

Cichorium endivia

A escarola é um vegetal de folhas verdes pertencente à família Asteraceae. É caracterizada por suas folhas encaracoladas ou frisadas e é comumente utilizada em saladas e como guarnição. A escarola é valorizada por seu sabor ligeiramente amargo e alto conteúdo nutricional, incluindo vitaminas A, C e K, além de fibra dietética. É uma cultura importante em regiões mediterrâneas e temperadas.

Calcular Sistema para Escarola
450.00–700.00mm
Necessidade de água
120 days
Estação
25.00–50.00cm
Profundidade de raiz
20,000 kg/ha
Rendimento
66,666
Plantas/ha

Estágios de crescimento

Estação: Mar – Aug (120 dias)

Inicial
Kc 0.400
30 dias
Desenvolvimento
Kc 0.700
40 dias
Meio da estação
Kc 1.000
60 dias
Tardio
Kc 0.800
30 dias

A escarola pode ser cultivada em vários climas, mas prefere temperaturas mais frescas. As variedades incluem escarola encaracolada e escarola, cada uma com formas e sabores de folhas distintos. Deve-se ter cuidado especial para evitar o espigamento em climas quentes.

Requisitos de água

Total da estação: 450.00–700.00 mm
Sensibilidade ao estresse hídrico: Alto
Tolerância ao sal: Baixo
Produtividade da água: 12.000 kg/m³

Métodos recomendados

Irrigação por Gotejamento90.00%Irrigação por sulcos50.00%

Compatibilidade com solo

Faixa ideal de pH: 6.0 – 7.0

Solo Franco-Arenoso
AWC100.00mm/m
Drenagemgood
Drenagem: Sols bem drenados são preferidos
Matéria Orgânica: 3.00%
O solo deve ser rico em matéria orgânica para suportar um crescimento saudável. Incorpore composto ou esterco bem decomposto antes do plantio para melhorar a estrutura do solo.

Compatibilidade climática

Faixa de temperatura: 10.0°C – 25.0°C

Continental Temperado
ETo: 1.00–6.00 mm/day
Temperatura: -20.0°C – 30.0°C
Geada: high
Mediterrâneo
ETo: 3.00–7.00 mm/day
Temperatura: 5.0°C – 35.0°C
Geada: low
Tolerância ao Gelo: moderada
Tolerância ao Calor: baixa
A endívia prospera em temperaturas mais frescas e pode sofrer estresse térmico. Use tela de sombra em climas mais quentes para proteger as plantas do calor excessivo.

Layout de Plantação

50.00cm
Espaçamento entre Linhas
30.00cm
Espaçamento entre Plantas
66,666
Plantas por ha

Requisitos de Nutrientes (kg/ha)

Nitrogênio (N)120 kg/ha
Fósforo (P)50 kg/ha
Potássio (K)150 kg/ha
30
Cálcio (Ca) kg/ha
20
Magnésio (Mg) kg/ha
15
Enxofre (S) kg/ha
Cronograma: Aplique nitrogênio no plantio e novamente no meio da temporada. Use fertilizantes equilibrados para garantir que todas as necessidades de nutrientes sejam atendidas.

Informações de Produtividade

20,000
kg/ha
1.500
kg/planta
0.400
Índice de Colheita
Fatores de Qualidade: Maciez das folhas, cor e ausência de amargor

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