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Erbe aromatiche

Zafferano

Crocus sativus

Lo zafferano è una pianta fiorita appartenente alla famiglia Iridaceae, nota per i suoi vividi stigmi cremisi che vengono raccolti e essiccati per produrre la spezia zafferano. È apprezzato per il suo sapore, colore e proprietà medicinali. Lo zafferano è utilizzato principalmente in piatti culinari, medicina tradizionale e come colorante.

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300.00–500.00mm
Esigenza idrica
120 days
Stagione
20.00–40.00cm
Profondità radici
300 kg/ha
Resa
222,222
Piante/ha

Fasi di crescita

Stagione: Oct – Jan (120 giorni)

Iniziale
Kc 0.400
30 giorni
Sviluppo
Kc 0.700
40 giorni
Metà stagione
Kc 1.000
30 giorni
Tardivo
Kc 0.800
20 giorni

Lo zafferano richiede una manipolazione attenta durante la raccolta per evitare danni ai delicati fiori. Le varietà includono 'Crocus Saffran' e 'Zafferano Persiano', con adattamenti specifici ai climi locali.

Esigenze idriche

Totale stagionale: 300.00500.00 mm
Sensibilità allo stress idrico: Alto
Tolleranza al sale: Basso
Produttività idrica: 10.000 kg/m³

Metodi consigliati

Irrigazione a Goccia90.00%Irrigazione a solchi50.00%

Compatibilità climatica

Intervallo di temperatura: 10.0°C – 30.0°C

Semi-arido
ETo: 4.008.00 mm/day
Temp: 5.0°C – 40.0°C
Gelo: medium
Mediterraneo
ETo: 3.007.00 mm/day
Temp: 5.0°C – 35.0°C
Gelo: low
Tolleranza al Gelo: Bassa tolleranza al freddo
Tolleranza al Calore: Tolleranza moderata al calore
Lo zafferano prospera in regioni con estati calde e secche e inverni freschi a freddi. Proteggere i bulbi dal gelo è essenziale.

Schema di Piantumazione

30.00cm
Spaziatura tra le File
15.00cm
Spaziatura tra le Piante
222,222
Piante per ha

Esigenze Nutrizionali (kg/ha)

Azoto (N)100 kg/ha
Fosforo (P)50 kg/ha
Potassio (K)150 kg/ha
30
Calcio (Ca) kg/ha
20
Magnesio (Mg) kg/ha
15
Zolfo (S) kg/ha
Calendario: Applica azoto prima della semina e durante la stagione di crescita in applicazioni frazionate.

Informazioni sul Raccolto

300
kg/ha
0.005
kg/pianta
0.150
Indice di Raccolta
Fattori di Qualità: Colore, aroma e intensità del sapore

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