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Herbes

Safran

Crocus sativus

Le safran est une plante à fleurs appartenant à la famille des Iridaceae, connue pour ses stigmates cramoisis vifs qui sont récoltés et séchés pour produire l'épice safran. Il est apprécié pour sa saveur, sa couleur et ses propriétés médicinales. Le safran est principalement utilisé dans les plats culinaires, la médecine traditionnelle et comme colorant.

Calculer le système pour Safran
300.00–500.00mm
Besoins en eau
120 days
Saison
20.00–40.00cm
Profondeur des racines
300 kg/ha
Rendement
222,222
Plantes/ha

Stades de croissance

Saison : Oct – Jan (120 jours)

Initiale
Kc 0.400
30 jours
Développement
Kc 0.700
40 jours
Mi-saison
Kc 1.000
30 jours
Tardif
Kc 0.800
20 jours

Le safran nécessite une manipulation soigneuse lors de la récolte pour éviter d'endommager les fleurs délicates. Les variétés incluent 'Crocus Saffran' et 'Safran Persan', avec des adaptations spécifiques aux climats locaux.

Besoins en eau

Total saisonnier: 300.00500.00 mm
Sensibilité au stress hydrique: Élevé
Tolérance au sel: Faible
Productivité hydrique: 10.000 kg/m³

Méthodes recommandées

Irrigation Goutte à Goutte90.00%Irrigation par rigoles50.00%

Compatibilité climatique

Plage de température : 10.0°C – 30.0°C

Semi-aride
ETo: 4.008.00 mm/day
Temp: 5.0°C – 40.0°C
Gel: medium
Méditerranéen
ETo: 3.007.00 mm/day
Temp: 5.0°C – 35.0°C
Gel: low
Tolérance au gel: Faible tolérance au gel
Tolérance à la chaleur: Tolérance modérée à la chaleur
Le safran prospère dans les régions avec des étés chauds et secs et des hivers frais à froids. Protéger les bulbes du gel est essentiel.

Disposition de plantation

30.00cm
Espacement entre rangées
15.00cm
Espacement des plantes
222,222
Plantes par ha

Besoins nutritionnels (kg/ha)

Azote (N)100 kg/ha
Phosphore (P)50 kg/ha
Potassium (K)150 kg/ha
30
Calcium (Ca) kg/ha
20
Magnésium (Mg) kg/ha
15
Soufre (S) kg/ha
Calendrier: Appliquez de l'azote avant la plantation et pendant la saison de croissance en applications fractionnées.

Informations de rendement

300
kg/ha
0.005
kg/plante
0.150
Indice de récolte
Facteurs de qualité: Couleur, arôme et intensité de saveur

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