Chou Savoy
Brassica oleracea var. sabauda
Le chou Savoy est un légume à feuilles vertes caractérisé par ses feuilles fripées et texturées ainsi que par sa saveur douce. Il appartient à la famille des Brassica, qui comprend d'autres légumes crucifères. Le chou Savoy est souvent utilisé dans les salades, les sautés et comme légume cuit. Il est apprécié pour sa valeur nutritionnelle, y compris les vitamines C et K, et sa polyvalence dans les applications culinaires.
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Saison : Mar – Aug (120 jours)
Le chou Savoy est sensible aux fluctuations de température et doit être planté dans un sol bien drainé. Les variétés incluent 'Winter King' et 'Savoy Express', connues pour leur tolérance au froid et leur précocité.
Besoins en eau
Méthodes recommandées
Compatibilité du sol
Plage de pH optimale : 6.0 – 7.5
Compatibilité climatique
Plage de température : 15.0°C – 30.0°C
Disposition de plantation
Besoins nutritionnels (kg/ha)
Informations de rendement
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