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Connaissances/Cultures/Salsifis (Plante Huître)
Légumes

Salsifis (Plante Huître)

Tragopogon porrifolius

Le salsifis, également connu sous le nom de plante huître, est une plante herbacée bisannuelle cultivée pour sa racine comestible, qui a une saveur rappelant les huîtres. La plante possède de longues feuilles étroites et produit des fleurs jaunes. Elle est appréciée pour sa valeur nutritionnelle et est souvent utilisée dans les soupes, les ragoûts et comme accompagnement de légumes.

Calculer le système pour Salsifis (Plante Huître)
400.00–600.00mm
Besoins en eau
120 days
Saison
30.00–60.00cm
Profondeur des racines
25,000 kg/ha
Rendement
20,000
Plantes/ha

Stades de croissance

Saison : Mar – Aug (120 jours)

Initiale
Kc 0.400
30 jours
Développement
Kc 0.700
40 jours
Mi-saison
Kc 1.000
60 jours
Tardif
Kc 0.800
30 jours

Le salsifis est généralement cultivé comme une plante annuelle, et il est important de récolter les racines avant qu'elles ne deviennent ligneuses. Les variétés incluent le salsifis commun et le salsifis noir, qui ont des saveurs et des habitudes de croissance légèrement différentes.

Besoins en eau

Total saisonnier: 400.00600.00 mm
Sensibilité au stress hydrique: Élevé
Tolérance au sel: Modéré
Productivité hydrique: 15.500 kg/m³

Méthodes recommandées

Irrigation Goutte à Goutte90.00%Arroseur Fixe70.00%

Compatibilité du sol

Plage de pH optimale : 6.0 – 7.5

Loam Sableux
AWC100.00mm/m
Drainagegood
Drainage: Des sols bien drainés sont préférés
Matière organique: 2.00%
Le sol doit être meuble et bien aéré pour permettre un développement profond des racines. L'incorporation de matière organique peut améliorer la structure et la fertilité du sol.

Compatibilité climatique

Plage de température : 15.0°C – 30.0°C

Continental Tempéré
ETo: 1.006.00 mm/day
Temp: -20.0°C – 30.0°C
Gel: high
Méditerranéen
ETo: 3.007.00 mm/day
Temp: 5.0°C – 35.0°C
Gel: low
Tolérance au gel: Faible tolérance au gel
Tolérance à la chaleur: Tolérance modérée à la chaleur
Le salsifis est sensible au gel, il est donc important de protéger les jeunes plants des gelées tardives du printemps. Il prospère dans les zones à précipitations modérées.

Disposition de plantation

100.00cm
Espacement entre rangées
50.00cm
Espacement des plantes
20,000
Plantes par ha

Besoins nutritionnels (kg/ha)

Azote (N)150 kg/ha
Phosphore (P)60 kg/ha
Potassium (K)180 kg/ha
40
Calcium (Ca) kg/ha
25
Magnésium (Mg) kg/ha
20
Soufre (S) kg/ha
Calendrier: Appliquez de l'azote en 3 fractions pendant la saison de croissance

Informations de rendement

25,000
kg/ha
2.500
kg/plante
0.450
Indice de récolte
Facteurs de qualité: Taille, couleur, teneur en sucre

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