Safran
Crocus sativus
Le safran est une plante à fleurs appartenant à la famille des Iridaceae, connue pour ses stigmates cramoisis vifs qui sont récoltés et séchés pour produire l'épice safran. Il est apprécié pour sa saveur, sa couleur et ses propriétés médicinales. Le safran est principalement utilisé dans les plats culinaires, la médecine traditionnelle et comme colorant.
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Saison : Oct – Jan (120 jours)
Le safran nécessite une manipulation soigneuse lors de la récolte pour éviter d'endommager les fleurs délicates. Les variétés incluent 'Crocus Saffran' et 'Safran Persan', avec des adaptations spécifiques aux climats locaux.
Besoins en eau
Méthodes recommandées
Compatibilité climatique
Plage de température : 10.0°C – 30.0°C
Disposition de plantation
Besoins nutritionnels (kg/ha)
Informations de rendement
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