Damson

Prunus domestica

Damson est une variété de prune, caractérisée par ses fruits de taille petite à moyenne, qui sont généralement ovales et ont une peau de couleur violet foncé à bleu. La chair est jaune-vert et a un goût acidulé, ce qui la rend adaptée à la cuisson, aux conserves et aux boissons. Les damsons sont appréciées pour leur haute teneur en antioxydants et sont souvent utilisées dans des recettes traditionnelles.