Topinambour
Helianthus tuberosus
Le topinambour, également connu sous le nom de sunchoke, est un tournesol tubéreux originaire d'Amérique du Nord. Il produit des tubercules comestibles riches en inuline, un type de glucide bénéfique pour la santé digestive. La plante peut atteindre jusqu'à 3 mètres de hauteur et possède des fleurs jaunes similaires à celles des tournesols. Elle est utilisée dans diverses applications culinaires, y compris les soupes, les salades et comme substitut de la pomme de terre.
Calculer le système pour TopinambourStades de croissance
Saison : Mar – Aug (120 jours)
Le topinambour est une culture vivace qui peut être cultivée dans une variété de types de sol. Il est important de gérer sa croissance car il peut devenir envahissant dans certaines régions. Les variétés incluent 'White Fuseau' et 'Purple Fuseau', qui diffèrent par la couleur et la saveur des tubercules.
Besoins en eau
Méthodes recommandées
Compatibilité du sol
Plage de pH optimale : 6.0 – 7.5
Compatibilité climatique
Plage de température : 15.0°C – 30.0°C
Disposition de plantation
Besoins nutritionnels (kg/ha)
Informations de rendement
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