Cacao
Theobroma cacao
Le cacao est un arbre tropical qui produit des fèves de cacao, qui sont l'ingrédient principal du chocolat. L'arbre atteint environ 4 à 8 mètres de hauteur et possède de larges feuilles vert foncé. Les cabosses de cacao poussent directement sur le tronc et les branches, contenant des graines entourées d'une pulpe sucrée. Les fèves sont fermentées, séchées, torréfiées et transformées pour produire des solides de cacao et du beurre de cacao, essentiels à la production de chocolat. Le cacao a une importance économique significative dans de nombreux pays tropicaux.
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Saison : Mar – Aug (120 jours)
Le cacao nécessite un environnement humide et est souvent cultivé à l'ombre d'arbres plus grands. Les variétés incluent Criollo, Forastero et Trinitario, chacune ayant des profils de saveur et de résilience uniques.
Besoins en eau
Méthodes recommandées
Compatibilité du sol
Plage de pH optimale : 6.0 – 7.5
Compatibilité climatique
Plage de température : 15.0°C – 30.0°C
Disposition de plantation
Besoins nutritionnels (kg/ha)
Informations de rendement
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