Main de Bouddha (Citron Doigté)

Citrus medica var. sarcodactylis

La Main de Bouddha, également connue sous le nom de Citron Doigté, est un fruit d'agrumes unique caractérisé par ses segments allongés et ressemblant à des doigts. Elle est principalement cultivée pour son écorce aromatique, utilisée dans les applications culinaires, la médecine traditionnelle et comme fruit décoratif. Le fruit a un fort parfum de citron et est souvent utilisé pour le zeste, aromatiser des plats et faire des écorces confites. Son importance réside dans sa signification culturelle dans les traditions asiatiques, notamment lors des festivals.