Κέιλ

Brassica oleracea var. sabellica

Το κέιλ είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια Brassica. Είναι γνωστό για την πυκνότητα των θρεπτικών συστατικών του, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, K και σε μέταλλα όπως το ασβέστιο και το σίδηρο. Το κέιλ μπορεί να καταναλωθεί ωμό σε σαλάτες, μαγειρεμένο ή αναμειγμένο σε smoothies. Εκτιμάται για τα οφέλη του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων και των αντιφλεγμονωδών επιδράσεων.