Wasabi
Wasabia japonica
Wasabi ist eine mehrjährige Pflanze, die in Japan heimisch ist und für ihr scharfes Rhizom bekannt ist, das als Gewürz verwendet wird. Sie gedeiht in kühlen, schattigen Umgebungen und benötigt spezifische Wachstumsbedingungen, um ihren charakteristischen Geschmack zu entwickeln. Wasabi wird häufig in der japanischen Küche verwendet, insbesondere mit Sushi und Sashimi, und wird wegen seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich entzündungshemmender und antimikrobieller Eigenschaften, geschätzt.
System für Wasabi berechnenWachstumsstadien
Jahreszeit: Mar – Aug (120 Tage)
Wasabi ist empfindlich gegenüber Umweltveränderungen und erfordert eine sorgfältige Verwaltung von Licht und Temperatur. Zu den Sorten gehören 'Daruma' und 'Mazuma', die sich in Geschmacksintensität und Wachstumsgewohnheiten unterscheiden.
Wasseranforderungen
Empfohlene Methoden
Bodenverträglichkeit
Optimaler pH-Bereich: 6.0 – 7.5
Klimaverträglichkeit
Temperaturbereich: 15.0°C – 30.0°C
Pflanzenlayout
Nährstoffbedarf (kg/ha)
Ertragsinformationen
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