Topinambur
Helianthus tuberosus
Der Topinambur, auch als Jerusalem-Artischocke bekannt, ist ein knolliges Wurzelgemüse aus der Familie der Sonnenblumen. Er zeichnet sich durch seine knolligen, essbaren Knollen aus, die in der Farbe von Weiß bis Lila variieren können. Die Pflanze wächst hoch und erreicht Höhen von 1,5 bis 3 Metern und produziert gelbe Blüten, die den Sonnenblumen ähnlich sind. Sie wird wegen ihres hohen Inulin-Gehalts geschätzt, was sie zu einer geeigneten Nahrungsquelle für Diabetiker und einer potenziellen Bioenergie-Pflanze macht.
System für Topinambur berechnenWachstumsstadien
Jahreszeit: Mar – Aug (120 Tage)
Der Topinambur ist eine robuste Pflanze, die schlechte Bodenbedingungen tolerieren kann. Er wird oft als mehrjährige Pflanze angebaut und benötigt nach der Etablierung nur minimalen Pflegeaufwand. Zu den Sorten gehören 'White Fuseau' und 'Purple Peruvian', die jeweils einzigartige Geschmacksprofile aufweisen.
Wasseranforderungen
Empfohlene Methoden
Bodenverträglichkeit
Optimaler pH-Bereich: 6.0 – 7.5
Klimaverträglichkeit
Temperaturbereich: 15.0°C – 30.0°C
Pflanzenlayout
Nährstoffbedarf (kg/ha)
Ertragsinformationen
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