Jerusalemer Artischocke
Helianthus tuberosus
Die Jerusalemer Artischocke, auch bekannt als Sunchoke, ist eine knollige Sonnenblume, die in Nordamerika heimisch ist. Sie produziert essbare Knollen, die reich an Inulin sind, einer Art von Kohlenhydrat, das gut für die Verdauungsgesundheit ist. Die Pflanze kann bis zu 3 Meter hoch wachsen und hat gelbe Blüten, die denen von Sonnenblumen ähneln. Sie wird in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet, einschließlich Suppen, Salaten und als Kartoffelersatz.
System für Jerusalemer Artischocke berechnenWachstumsstadien
Jahreszeit: Mar – Aug (120 Tage)
Die Jerusalemer Artischocke ist eine mehrjährige Kultur, die in verschiedenen Bodentypen angebaut werden kann. Es ist wichtig, ihr Wachstum zu steuern, da sie in einigen Regionen invasiv werden kann. Zu den Sorten gehören 'White Fuseau' und 'Purple Fuseau', die sich in Knollenfarbe und Geschmack unterscheiden.
Wasseranforderungen
Empfohlene Methoden
Bodenverträglichkeit
Optimaler pH-Bereich: 6.0 – 7.5
Klimaverträglichkeit
Temperaturbereich: 15.0°C – 30.0°C
Pflanzenlayout
Nährstoffbedarf (kg/ha)
Ertragsinformationen
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