Koriander

Coriandrum sativum

Koriander, auch bekannt als Cilantro, ist ein einjähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Es zeichnet sich durch sein unverwechselbares Aroma und seinen Geschmack aus, die in verschiedenen kulinarischen Gerichten weltweit verwendet werden. Die Pflanze hat fiederartige Blätter und produziert kleine weiße oder rosa Blüten, die sich zu Samen entwickeln, die als Koriandersamen bekannt sind und als Gewürz verwendet werden. Koriander wird für seine kulinarischen Anwendungen, medizinischen Eigenschaften und als Quelle ätherischer Öle geschätzt.