Сладък картоф

Ipomoea batatas

Сладкият картоф е кореноплоден зеленчук, който принадлежи на семейството на сутрешната слава. Той е известен със сладкия си вкус и висока хранителна стойност, като е богат на витамини A и C, фибри и антиоксиданти. Сладките картофи могат да се консумират в различни форми, включително печени, варени или на пюре, и се използват както в солени, така и в сладки ястия. Те са важни за хранителната сигурност в много региони поради своята адаптивност и висок потенциал за добив.