دايكون أو فجل أبيض

Raphanus sativus var. longipinnatus

دايكون، أو فجل أبيض، هو خضار جذري يتميز بشكله الطويل، الأبيض، والأسطواني، وملمسه المقرمش. يُستخدم عادةً في المطبخ الآسيوي، سواء كان نيئًا أو مطبوخًا، ويُقدّر لنكهته الخفيفة ومحتواه الغذائي العالي، بما في ذلك الفيتامينات C وB6، والبوتاسيوم، والألياف. يُعرف الدايكون أيضًا بفوائده الهضمية وغالبًا ما يُستخدم في التخليل والسلطات.